Vienna, anno 1832.
La leggenda narra che Franz Sacher, giovane cuoco apprendista alla corte del re, dovette improvvisare un dessert speciale per soddisfare alcuni ospiti di riguardo.
Creò una delicatissima torta al cioccolato farcita di marmellata di albicocche ricoperta da una ricca e lucida glassa al cioccolato. Il gradimento fu totale e in breve tempo il dolce fu il più richiesto in tutti i casati nobiliari e nelle feste dell'alta società.
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